jueves, 23 de mayo de 2013

La négation française

LA NÉGATION FRANÇAISE SOUS TOUTES SES FORMES
PHRASES AFFIRMATIVES
PHRASES NÉGATIVES

LA NÉGATION SIMPLE


La négation la plus simple se construit avec les particules "NE" et "PAS":

NE+VERBE+PAS


Exemples:
Je suis contente = Je ne suis pas contente
Je suis espagnole = Je ne suis pas italienne 

Attention!
«Ne» devient «N'» devant une voyelle ou une H
Exemples: Il n'est pas...; Ils n'ont pas... ; Il n’haïs pas

LE / LA / L' / LES

J'aime le chocolat.
NE … PAS LE / PAS LA / PAS L' / PAS LES 

Je n'aime pas le chocolat.
UN / UNE / DES / DU / DE LA / DE L' / QUELQUES


J'ai une voiture.
Je mange du chocolat.
Il reste quelques morceaux.
NE … PAS DE / PAS D'          
NE … AUCUN (E)

Je n'ai pas de voiture.
Je ne mange pas de chocolat.
Il ne reste aucun morceau.
verbe être - C'EST + UN / UNE / DU / DE LA / DE L' ;  CE SONT + DES

C'est une catastrophe.
Ce sont des études difficiles.
CE N'EST PAS UN / UNE / DU / DE LA / DE L'
CE NE SONT PAS DES


Ce n'est pas une catastrophe.
Ce ne sont pas des études difficile
s.
AUSSI

Elle vient aussi.
Elle aussi, elle vient
NE … PAS NON PLUS

Elle ne vient pas non plus.
Elle non plus, elle ne vient pas.
BEAUCOUP (DE) / BEAUCOUP (D')


Il y a beaucoup de bruit.
Il travaille beaucoup.
NE … PAS BEAUCOUP (DE / D')
NE … GUÈRE (DE / D')


Il n'y a pas beaucoup de bruit.
Il ne travaille pas beaucoup.
Il ne travaille guère. ( Plus rare )
DÉJÀ

Elle est déjà là !
NE … PAS ENCORE

Elle n'est pas encore là !
ENCORE

Il travaille encore
NE … PLUS

Il ne travaille plus.
ET

Il aime la musique et le sport.
Il a un vélo et une voiture.
Il boit du thé et du café.
NE … NI … NI

Il n'aime ni la musique ni le sport.
Il n'a ni vélo ni voiture. ( Pas d'article ! )
Il ne boit ni thé ni café. ( Pas d'article ! )
QUELQUE CHOSE / TOUT

Il mange quelque chose.
Il connaît tout sur la musique.
NE … RIEN

Il ne mange rien.
Il ne connaît rien sur la musique.
QUELQU'UN / TOUT LE MONDE

Il y a quelqu'un.
Tout le monde est là
NE … PERSONNE

Il n'y a personne.
Personne n'est là.
QUELQUE PART / PARTOUT

Il va quelque part ce week-end.
Il a cherché partout.
NE … NULLE PART

Il ne va nulle part ce week-end.
Il n'a cherché nulle part.
SOUVENT / TOUJOURS/PARFOIS/
QUELQUEFOIS

Il regarde souvent la télévision.
Il parle toujours.
Il étudie parfois les nuits
Il mange quelquefois des frites au Mac Do
NE … JAMAIS


Il ne regarde jamais la télévision.
Il ne parle jamais.
Il n’étudie jamais les nuits
Il ne mange jamais de frites au Mac Do

RESUMÉ DE LA NÉGATION FRANÇAISE
Quelque chose / tout
rien
Et
ne/n’...ni...ni...
Quelqu`un / tous / tout le monde
personne
Souvent/Toujours / Parfois / quelquefois
jamais
Encore / Toujours
plus  
Déjà
pas encore
Quelque part/Partout
nulle part
Quelque (s)
Aucun(e)

miércoles, 8 de mayo de 2013

dialogue pour faire une réservation à l'hôtel





click sur l'image pour visioner la vidéo






  • Tengo una habitación reservada a mi nombre.
    J’ai une chambre réservée à mon nom. 
  • 2¿Tienen habitaciones libres?
    Avez-vous des chambres libres?
  • 3¿Cuál es la dirección y teléfono del hotel ?
    Quelles sont l’adresse et le téléphone de l’hôtel ? 
  • 4¿Hasta qué hora se sirve el desayuno?
    Jusqu'à quelle heure servez-vous le petit-déjeuner? 
  • 5¿Me pueden cambiar las toallas? ¿Me pueden traer unas sábanas?
    Est-ce que vous pouvez me changer les serviettes? est-ce que vous pouvez m’apporter des draps?
  • 6¿Me pueden subir las maletas? ¿Me pueden guardar las maletas?
    Pouvez-vous monter mes valises? Pouvez-vous garder mes valises? 
  • 7¿A qué hora tengo que dejar la habitación?
    À quelle heure dois-je quitter ma chambre? 
  • 8¿Me puedo apuntar a alguna excursión?
    Est-ce que je peux m’inscrire pour une excursion? 
  • 99. ¿Hay internet en la habitación? ¿Dónde puedo conectarme a internet? ¿Tienen sala de ordenadores?
    Est-ce qu’il y a l’Internet dans la chambre? Où est-ce que je peux me connecter à Internet? Avez-vous une salle d’ordinateurs? 
  • 10Mañana, ¿me pueden despertar a las 08:00h.?
    Demain, est-ce que vous pouvez me réveiller à huit heures?


    Comment dire ?
    Réserver une chambre

    Je voudrais une chambre simple / double / pour deux personnes.

    Je voudrais une chambre avec salle de bain.

    Je voudrais une chambre avec vue sur le jardin / sur la rue / sur la cour...

    Je pense rester une nuit / Je resterai deux nuits.
     
    Demander le prix de la chambre

    Combien coûte une chambre simple ? / Quel est le prix d'une chambre double 
               Demander un renseignement

    Est-ce que le petit-déjeuner est compris / est inclu dans le prix de la chambre ?

    Est-ce qu'il y a un réveil dans la chambre ? / Est-ce qu'il y a le téléphone dans la chambre ?

    Est-ce qu'il y a un restaurant dans l'hôtel ?

    A quelle heure faut-il rendre la clé / la chambre demain matin ?

  • viernes, 15 de marzo de 2013

    Devoir pour Franc. III

    Attention, élèves de Franc. III,  ici vous trouverez des nombreuses fiches des métiers concernant l'hôtellerie et la restauration. Faites un compte-rendu et n'oubliez pas l'envoyer sur mon mél avant le minuit du dimanche prochain. Bon travail!!...

    jueves, 14 de marzo de 2013

    Jeu pour apprendre les nombres de 1 à 100

    C'est si bon apprendre en jouant!, cette site vous propose apprendre de façon très facile les nombres de 1 à 100, je vous laisse les instructions en espagnol pour que vous vous debrouillez bien.
      1. Se debe presionar el audífono que aparece en la parte baja de la imagen, escuchas el número que se dice y con el mouse disparas y haces desaparecer así el número dicho.
    2. Si te equivocas puedes rehacer el juego las veces que quieras.
    Bon Travail!!!!

    jueves, 7 de marzo de 2013

    Cours leçon de français - les determinants www.ladictee.fr CE2, CM1, CM2

    les pronoms personnels sujets - leçon de français CP, CE1

    Les voyelles françaises et leur prononciation

    la prononciation des voyelles françaises
    Les différences de prononciation entre les voyelles françaises , c'est , la plupart de fois pour les débutants, le problème plus grand au moment de lire un texte. Cette web aide à s'exercer convenablement sur les sons des voyelles. À pratiquer , alors!...bon travail!

    L'alphabet français et ses particularités

    Divers exercices sur l'alphabet français
    À voir et revoir plusieurs fois, un bon ressource pour apprendre les particularités de l'alphabet français. Fait exprès pour les grands débutants. profitez de cette web. Bon travail!

    L'alphabet français, pour la pratique des phonèmes

    Apprendre à lire l'alphabet français
     Une bonne façon d'apprendre est écouter et répéter, voilà une bonne web pour pratiquer les sons de l'alphabet français. Bon courage et travaillez avec enthousiasme!

    miércoles, 11 de julio de 2012

    Mots croisés sur les parties de la maison

    Mots croisés sur la maison
    (Cliquer sur start et après sur chaque colonne ou rang pour compléter le mot)
    Excelent exercice pour améliorer le vocabulaire sur les parties de la maison, faire aussi les exercices précedents et suivants pour compléter la série entière.
    Bon travail !!!

    jueves, 21 de junio de 2012

    Les Activités Quotidiennes



     Voilà un très bon video sur les activités quotidiennes...à revoir plusieurs fois...bon travail!

    jueves, 3 de mayo de 2012

    miércoles, 4 de abril de 2012

    Le Truc de Genres

    Pour les étudiants de français dont la langue maternelle est l'espagnol, mémoriser le genre de chaque nom que l'on apprend est très ennuyeux. J'ai noté que la plupart des noms qui se terminent avec certaines lettres ont des genres uniformes. Avec le tableur Excel, j'ai effectué une étude de plus de 18000 noms de la langue française pour trouver les terminaisons les plus utiles pour prédire le genre d'un nom. Vous trouverez les résultats ci-dessous.
    Si vous apprenez les 40 terminaisons de mots qui suivent, vous pouvez deviner les genres de 75% des noms français avec une précision d'environ 95%. Ces règles prédisent correctement les genres de plus de 13398 noms que vous auriez dû mémoriser sinon. Ne tenez aucun compte d'accents en utilisant ce tableau.


    MASCULIN


    Mise à part les exceptions principales notées tous les mots qui se terminent avec les lettres ci-dessous sont du genre masculin.
    Term. #Mots %Prec Exceptions principales
    -age 964 99% cage plage image nage page rage
    -an 104 95% médian maman
    -c 128 98% fac
    -d 184 97%
    -eme 51 90%
    -g 83 99%
    -i 216 91% merci fourmi foi loi
    -in 293 96% main fin
    -is 189 93% brebis fois souris oasis
    -iste 147 97% modiste liste piste
    -k 48 98%
    -l 389 89%
    -lon 89 98%
    -m 156 97% faim
    -non 35 97%
    -o 186 82% météo dactylo dynamo steno magnéto moto
    -ome 50 96%
    -r 1556 89% mer chair minceur douceur froideur grandeur
    profondeur odeur largeur valeur fleur couleur
    soeur peur vapeur erreur horreur cour tour
    -ron 73 100%
    -sme 407 100%
    -t 1976 98% forêt nuit dent part plupart
    -taire 34 94%
    -ton 65 100%
    -tre 195 87% fenêtre huître vitre rencontre montre lettre
    -u 332 97% eau peau vertu
    -us 100 95%
    ----- ---
    8050 95%

    FEMININ
    Mise à part les exceptions principales notées tous les mots qui se terminent avec les lettres ci-dessous sont du genre féminin.
    Nom. #Mots %Prec Exceptions principales
    -ade 128 95% jade grade stade
    -aison 37 100%
    -ce 500 89% espace crustace exercice bénéfice office artifice
    précipice dentifrice armistice vice service silence
    prince commerce pouce
    -ee 233 89% lycée périgée trophée pedigree musée
    -ie 1034 98% incendie cryptographie périhélie génie foie
    parapluie
    -iere 110 97% arrière derrière cimetière
    -ine 277 91% domaine capitaine ciné pipeline moine patrimoine
    magazine
    -ion 1530 97% ion million billion camion dominion lampion
    scorpion espion démilitarisation antivivisection
    bastion attribution avion
    -ite 739 94% trilobite anthracite plébiscite gîte graphite
    satellite théodolite comité ermite termite
    granite rite mérite site opposite
    -lle 303 87% intervalle vermicelle scelle braille mille
    gorille vaudeville
    -se 533 85% vase malaise suspense sconse opposé exposé gypse
    inverse colosse carrosse pamplemousse
    -tte 327 98% squelette
    -ude 47 94% prélude interlude coude
    -ure 339 90% dinosaure centaure kilowattheure sulfure/nitrure/...
    parjure murmure trichosure
    ---- ---
    6137 93%



    --------------------------------------------------------------------------------

    sábado, 31 de marzo de 2012

    Travail Classe Francais VIII

    Cette page verse sur les boissons au restaurant, cliquez sur le lien ci -dessous.

    Faites le parcours de cette page. Lire attentivement pour faire une bonne compréhension du texte.La classe prochaine vous devrez répondre un questionnaire et faire un petit compte-rendu du texte.

    À vous de bien travailler!






    viernes, 23 de marzo de 2012

    Métiers de l'hôtellerie


    CHEF RECEPTIONNISTE
    Définition:
    Le chef-réceptionniste de l’hôtel est le grand patron de la réception. En coulisses, non seulement il prépare la venue des clients, mais aussi il la suscite en entretenant les meilleures relations possibles avec les tours- opérateurs et autres pourvoyeurs de clientèle. Un bon tremplin avant de prendre les rênes d’un établissement.Le chef-réceptionniste laisse généralement le soin de l’accueil à son ou ses réceptionnistes pour se consacrer aux tâches administratives et commerciales : le planning des réservations, les relations avec les agences de voyages et les centrales de réservation, le secrétariat de l’accueil, la vérification de la caisse… Il organise également des opérations spéciales, comme l’arrivée d’un groupe pour un congrès.Bras droit du directeur
    On compte aussi beaucoup sur lui pour remplir l’hôtel : à lui de savoir vendre aux « gros clients »(agences, tour-opérateurs…) les qualités de son établissement, d’anticiper une période de creux, de partir à la recherche de clientèle, d’entretenir des relations cordiales avec ses concurrents pour s’adresser mutuellement la clientèle en surnombre.Quand le chef-réceptionniste assume de telles responsabilités, il peut être considéré comme le bras droit du directeur, qu’il est amené à remplacer en son absence. En tant que chef de service, il dirige son équipe, gère le planning des prises de service, éventuellement recrute le personnel de l’accueil.
    Compétences nécessaires:
    Rigueur, fiabilité
    Sens commercial
    Capacités de direction d’équipe
    Sens relationnel, diplomatie
    GOUVERNANTE
    Définition
    De la poussière sur un meuble, une ampoule grillée…, rien n’échappe à l’œil expert de la gouvernante. « Super maîtresse de maison » indispensable dans les établissements de bon niveau, elle règne avec amabilité, mais fermeté sur les étages dédiés aux chambres.La gouvernante veille au confort et au bien-être des clients de l’hôtel. Elle est non seulement responsable de la propreté des chambres, mais aussi de leur confort et de leur harmonie. A ce titre, elle n’hésite pas à arranger des fleurs dans un vase, replacer un oreiller, corriger les plis d’un rideau…Quand la direction entreprend des travaux de réfection, on fait d’ailleurs appel à son sens de l’organisation et son goût en matière de décoration.
    Personnage-clé:
    Lingères, valets et femmes de chambre, elle dirige, coordonne et encadre les personnels chargés du nettoyage et de l’entretien. Chef d’orchestre parfaitement organisé, elle répartit les tâches, en tenant compte des arrivées et des départs, planifie les horaires et les effectifs. Elle contrôle ensuite leur travail pour s’assurer que tout soit parfait pour le client.Elle gère les stocks de matériels et de linge en service, l’approvisionnement en produits d’hygiène et d’entretien, signale les travaux à effectuer dans les chambres.Interlocutrice privilégiée des clients en cas de réclamation ou de demandes particulières, on peut aussi la charger de la formation et du recrutement du personnel d’étage.
    Compétences nécessaires:
    Sens de l’organisation
    Sens du travail d’équipe
    Autorité Minutie
    Sens du contact
    CONCIERGE D'UN GRAND HOTEL
    Définition:
    Le concierge est un peu l’âme d’un grand hôtel. Poste difficile et exigeant, le concierge est la première personne que l’on croise quand on franchit la porte d’un établissement de luxe. Accueillir, renseigner et conseiller les clients, voilà ce qui l’occupe, depuis le petit matin et jusque tard dans la nuit.Le concierge assure l’accueil de la clientèle, l’informe sur les conditions de son séjour. Il donne les clefs des chambres, transmet les messages, contrôle les dépôts, la réception et le transport des bagages.La mission principale du concierge est d’être informé de tout et de rendre le séjour de la clientèle la plus agréable possible. Connaître les goûts et les habitudes des clients lui permet d’assurer un service hautement personnalisé. Tout désir doit se voit exaucé et tout problème résolu.
    Répondre à toute demande des clients: Le concierge anticipe les vœux de ses clients et leur épargne le maximum de tâches matérielles. Il fait le lien avec les services internes d e l’hôtel (restaurant, boutiques, coiffeur…) et avec l’extérieur (agences de voyage, médecin, guide touristique, théâtres, taxis…). Il se tient au courant de tout, boîtes de nuit à la mode, restaurants gastronomiques, pièces de théâtre à succès… il enrichit son carnet d’adresse en permanence, pour répondre à n’importe quelle demande.Dans les grands hôtels, il a plusieurs personnes sous ses ordres. Responsable du hall, il gère les activités des personnels qui y travaillent : équipe d’accueil, bagagistes, chasseurs…Le concierge de nuit assure également la fonction de réceptionniste.
    Compétences nécessaires:
    Discrétion, sens du service
    Très bonne mémoire, notamment visuelle
    Initiatives, débrouillardise
    Bonne culture générale
    FEMME DE CHAMBRE OU VALET DE CHAMBRE
    Définition:
    Spécialiste de la propreté, la femme de chambre transforme une chambre d’hôtel désordonnée en un lieu impeccable, prêt à accueillir le prochain client. Le tout dans un délai minimal. A sa façon discrète et méticuleuse, elle contribue largement à la réputation de l’établissement qui l’emploie…Avec leurs homologues masculins, les valets de chambre, beaucoup moins nombreux, les femmes de chambre ont en charge la propreté, l’ordre et le confort des chambres de l’hôtel. Chaque matin, la femme de chambre reçoit son plan de travail lui indiquant quelles sont les chambres à remettre en état, soit au minimum, une dizaine de chambres. Elle nettoie à fond chambre et salle de bains, change les draps, et si nécessaire, remplit le mini-bar. Avec ses collègues, elle entretient les parties communes des étages.Selon les établissements, elle peut aussi servir les petits-déjeuners, décharger les bagages des clients et s’occuper de la lingerie.
    Vite et bien: Pour assumer sa tâche dans les délais impartis (15 à 20 minutes par chambre), elle doit s’organiser et travailler rapidement et efficacement. Qui plus est, elle fait preuve d’un sens aigu de l’observation, pour détecter les éventuelles anomalies dans une chambre et en informer la gouvernante.Même si nettoyer une chambre donne accès à l’intimité d’inconnus, il va sans dire que la plus absolue discrétion fait partie des impératifs de ce métier.
    Compétences nécessaires:
    Hygiène rigoureuse
    Endurance
    Ordre et méthode
    Discrétion

    Les métiers de la restauration


    CHEF DE CUISINE:
    Définition
    Créateur inspiré, chef d’équipe respecté, gestionnaire rigoureux, c’est d’abord le chef de cuisine qui fait la renommée d’un restaurant. Fin gourmet, curieux et infatigable, le cuisinier n’a qu’une préoccupation : le plaisir gustatif de ses clients. Un métier qui ne connaît pas la crise !Le chef de cuisine est d’abord un très bon cuisinier. Il est derrière les fourneaux pour réaliser les plats les plus complexes, et mettre au point de nouvelles recettes. Il se revendique d’abord comme artiste. Ce sont ses créations culinaires, la qualité de ses produits, son « tour de main »personnel , l’esthétique de ses présentations qui vont attirer ou décourager la clientèle. Endurance physique et nerveuses obligatoires !Maître dans sa cuisine, il recrute, forme et dirige une brigade, de façon quasi militaire. Une fonction cruciale, surtout dans les grands établissements, où la mécanique doit être parfaitement huilée. En effet, servir 100 couverts en moins de deux heures, en maintenant le même niveau de qualité ne s’improvise pas.
    De multiples casquettes: En collaboration avec le directeur de la restauration, le gérant ou le propriétaire du restaurant, il décide de la carte, élabore les menus, supervise l’achat des produits, ou les choisit lui-même au marché, et supervise la bonne réalisation des plats qu’il ne cuisine pas lui-même.Enfin, en bon gestionnaire, le chef doit élaborer une cuisine au meilleur coût. Il doit, notamment, savoir négocier les produits, les stocker et les utiliser sans gaspillage.
    Compétences nécessaires:
    Autorité, rigueur
    Habileté manuelle
    Sens artistique, créativité
    Bonne résistance physique
    SERVEUR:
    Définition:« Chaud devant, chaud ! « , le serveur de restaurant n’arrête pas. Habitué des coups de feu, il assure des journées très physiques, pendant lesquelles il conjugue amabilité, dextérité et rapidité. Usants, les métiers de salle sont pourvoyeurs d’emplois et permettent à des candidats motivés d’évoluer vers des postes à responsabilité.Sous les ordres d’un chef de rang ou d’un responsable de salle, le serveur est affecté au service de tables précises. Il prépare celles qui lui sont attribuées, dresse le couvert, puis installe les clients, prend la commande et assure le service en faisant la navette de la salle à la cuisine. Une fois le repas terminé, il apporte la note, encaisse la facture, puis dessert la table et la prépare pour une nouvelle arrivée.
    Organisation militaire: Dans les restaurants de taille importante ou de standing, il est assisté par un commis de salle, qui assure la « mise en place ». Partie prenante d’une organisation quasi-militaire, le serveur, quant à lui, exécute les ordres du chef de rang, lui-même se référant au maître d’hôtel.Dans les restaurants plus modestes, il est responsable de toute la salle. A ce titre, il a le coup d’œil pour veiller à ce que rien ne manque sur les tables et la satisfaction des clients repose complètement sur ses épaules.
    Compétences nécessaires:
    Agilité, rapidité
    Résistance physique
    Amabilité, qualités relationnelles
    COMMIS DE CUISINE
    Définition: Jeune débutant dans le métier, le commis de cuisine n’en fait pas moins partie de la « brigade »dirigée par le chef cuisinier. A la place qui lui est attribuée, il s’active dans la chaleur des fourneaux et le bruit des casseroles. Lui, comme le reste de l’équipe n’a qu’une préoccupation en tête : le plaisir du client.La place de commis correspond à l’échelon de base de la hiérarchie en cuisine. En apprentissage, il fait ses premières armes devant les fourneaux. Sous les ordres du chef de cuisine, du second ou du chef de partie, le commis exécute des tâches simples : ranger les provisions, éplucher les légumes, laver les salades, préparer les garnitures…ou un peu plus complexes comme la préparation d’une entrée froide. Dans une équipe importante, il se forme successivement avec chaque chef de partie.
    Patience et endurance: Ses responsabilités sont rapidement plus importantes s’il ne dépend que d’un chef. Il pourra alors mettre à réduire les sauces, garnir les fonds de tarte, découper les viandes froides et la charcuterie, voire préparer les assiettes avant de les transmettre au personnel de la salle.Pendant les coups de feu, le commis assiste le ou les cuisiniers selon ses capacités.Après chaque service, il range et nettoie entièrement la cuisine, ustensiles et plans de travail compris. En l’absence de plongeur ou de machine, il lave et range la vaisselle.
    Compétences nécessaires :
    Patience, humilité
    Endurance physique et nerveuse
    Enthousiasme
    Esprit d’équipe
    MAITRE D'HOTEL
    Définition: Le maître d’hôtel est au service ce que le chef est aux cuisines : un maillon indispensable, garant de la réputation de l’établissement, au même titre que la délicatesse de ses plats. Forte personnalité, il est aussi recherché en France qu’à l’étranger.Surtout présent dans les établissements de qualité, le maître d’hôtel fait le lien entre les cuisines et les clients. Véritable meneur d’hommes, il dirige sommelier et serveurs d’une main ferme. Il participe d’ailleurs à leur recrutement et à leur formation.Avant l’arrivée des clients, il veille à la mise en place de la salle, prend contact avec le chef pour connaître les plats du jour, tient informés les chefs de rang des subtilités du menu, interroge le sommelier sur les vins à associer avec les plats proposés.
    Physionomiste:Puis, il accueille et installe les clients.
    Important : il doit reconnaître les habitués et mémoriser leurs goûts, voire leurs manies.Ensuite, il conseille ses hôtes sur le choix des plats et des vins, et prend la commande. Il transmet celle-ci au chef de rang et surveille son exécution. Au cours du repas, il s’assure que le client est satisfait. Il lui arrive même de mettre directement la main à la pâte : flambage d’un poisson, découpage d’une volaille…, il sait exécuter des gestes techniques avec adresse et rapidité. Une fois le service terminé, il veille à la préparation de la salle pour le service suivant.Pro de la salle, le maître d’hôtel sait analyser au premier coup d’œil ce qui cloche, et peut suppléer aux défaillances du personnel s’il y a lieu.Il peut enfin assumer un travail de gestion et de promotion de l’établissement.
    Compétences nécessaires:
    Efficacité et rigueur
    Discrétion Psychologie et sens de la physionomie
    Aptitude au commandement

    miércoles, 21 de marzo de 2012

    Le coin du bon gourmet







    Excellent site pour parcourir, tout pour le bon gourmet: recettes, conseils, lieux pour visiter.

    Guide-du-gourmet.com est le premier site global alimentaire répondant aux attentes et besoins de chacun d'entre vous, professionnel ou particulier, en matière d'alimentation-santé, de diététique, de gastronomie, de cuisine de la forme, de produits des terroirs, de produits biologiques et de sécurité des aliments.




    À parcourir plusieurs fois!


    http://www.guide-du-gourmet.com


    martes, 20 de marzo de 2012

    Passé composé, la conjugaison et les accords du participe passé



    voilà un vidéo expliquant le passé composé et ses accords...à voir plusieurs fois pour bien comprendre.

    Bon travail et bonne continuation!

    La Bise en France


    un sympa vidéo sur la bise en France!...regardez bien et faites attention aux différentes villes.....comme cela quand vous soyez un jour en France, vous saurez combien de bises vous devrez faire á vos amis francais.....profitez-en!

    Comment exprimer des idées et des sentiments?

    POUR EXPRIMER, EXPRESSIONS, TEMPS DU VERBE À UTILISER
    Un constant : Je sais/ je constate/ je suis conscient que, Présent de l’indicatif
    Une opinion: Je pense/ je crois/ je trouve que, Présent de l’indicatif
    Une probabilité: Il est probable que, Futur simple
    Une certitude: Je suis sür/ certain/convaincu/ persuadé que, Futur simple
    Un espoir: J’espère que, Futur simple
    Une possibilité: Il est posible que, Subjonctif présent
    Un doute: Je ne crois pas que / je ne pense pas que, Subjonctif présent
    Une probabilité incertaine: Ça m’étonnerait que / il es peu probable* que, Subjonctif présent
    Une impossibilité: Il est impossible* que, Subjonctif présent
    Un souhait: Je souhaite que / j’aimerais que/ je voudrais que, Subjonctif présent
    Une crainte: Je crains que / j’ai peur que, Subjonctif présent
    Un regret: Je regrette queje suis désolé que, Subjonctif présent
    Une volonté: Je demande que /je préfère que/ je veux que, Subjonctif présent
    Une nécessité,une obligation: Il faut que / il est nécessaire/essentiel* que, Subjonctif présent
    Différents sentiments positifs et négatifs: Je suis heureux/content/surprise que
    Je suis malheureux/déçu/mécontent que,
    Subjonctif présent
    Un but: J’agis pour que/afin que, Subjonctif présent
    Une concession: Bien que tout aille mal, je continue, Subjonctif présent

    *ATTENTION!
    La construction impersonelle Il est +adjectif permet d'exprimer des idées et des sentiments: il est nécessaire/obligatoire/urgent,essentiel/formidable/triste......

    lunes, 12 de marzo de 2012

    Le Chef Cuisinier



    Le plaisir du client est son souci principal. Meneur d’hommes, il coordonne le travail de l’ensemble de la brigade (du commis au second), supervise la cadence et la qualité de travail, et garantit l’élaboration des plats dans le respect des normes d’hygiènes, de qualité et de rentabilité énoncées par la charte de qualité de l’établissement ; il maîtrise les techniques culinaires et peut être amené à exercer un talent de créateur. Le chef cuisinier est le responsable en cuisine du processus complet de confection des plats, des mets ou des repas d’une cuisine. Il travaille seul ou assisté d’une brigade, équipe de cuisiniers ou de commis qui officient sous ses ordres.

    Le chef cuisinier a généralement pour tâches :

    L’élaboration des menus, éventuellement la création de nouveaux plats.
    La gestion des budgets d’approvisionnement en produits frais en fonction des perspectives de demande et de perte.
    L’approvisionnement en produits de qualité qu’il va souvent lui même sélectionner chez des fournisseurs choisis et acheter dès l’ouverture des marchés avant d’entrer en cuisine.
    La supervision des cuisines, donne les instructions comme responsable de la préparation des plats.
    L’encadrement du personnel de la cuisine d’un restaurant ou d’un service de restauration.
    La surveillance de la qualité du travail de son équipe et de la satisfaction de ses clients.
    La formation et la transmission de savoir aux apprentis et au personnel.
    La gestion de la motivation et de l’épanouissement professionnel de son personnel.
    Le respect des règles d’hygiène et des normes de qualité et de sécurité de travail.
    La coiffe traditionnelle du chef cuisinier est la toque, dont la forme peut différer (certains, généralement propriétaires du restaurant, ne la portent jamais ou choisissent d’autres coiffures, éventuellement pour se singulariser).

    Un grand chef cuisinier (plus exactement : le restaurant où il exerce avec talent) est souvent récompensé par les signes valorisateurs des guides spécialisés, tels les macarons ou étoiles du Michelin rouge, les toques (Gault et Millau), les assiettes emblématiques (Pudlo France de Gilles Pudlowski) et diverses mentions.

    Conditions de travail[modifier]
    Le Chef de l’Hôtel Chatham, Paris de William Orpen, v. 1921.Cette profession s’exerce dans tous les établissements à vocation de restauration (restauration commerciale, restauration de collectivité, service traiteur, restauration centrale et industrielle). L’activité s’effectue parfois seul (bistrot, très petite affaire familiale), généralement en équipe, pouvant être importante (brigade de grands restaurants). Elle implique une station debout prolongée, la manipulation et la manutention de denrées alimentaires et des expositions fréquentes à la chaleur et parfois au froid.

    Les horaires sont modifiés en fonction des jours, comportent ou non des interruptions de travail, impliquent très souvent des prestations les dimanches et jours fériés. Ils sont caractérisés par l’alternance de périodes d’activité soutenue (le « coup de feu » ou "Rush" au Québec) et de périodes plus calmes.

    La rémunération comporte souvent un intéressement au chiffre d’affaires de l’établissement, qui vient s’ajouter à un montant minimum garanti, et peut être associée à des avantages en nature (repas, logement). Les contrats saisonniers sont fréquents. Cette fonction nécessite de respecter des normes d’hygiène et de sécurité relatives à la manipulation de denrées alimentaires et d’équipements spécifiques. Une tenue de travail spécifique est exigée (blouse, toque, chaussures de sécurité).


    d'après Wikipedia

    viernes, 9 de marzo de 2012

    Travail exposé mars 2012 FRANÇAIS V

    http://www.immeublesenfete.com/
    Voilà le lien pour réaliser votre premier travail . Vous devez travailler le sujet indiqué pour chacun. Votre exposé doit avoir les suivantes caractéristiques:
    1.- Durée: 5 minutes (resumé de ce qui est présenté dans le lien donné)
    2.- Sujet traité d'accord à la page web donnée.
    3.- Tenue formelle
    4.- Interdit d'utiliser l'espagnol pendant l'exposé
    5.- Il faut suivre la formalité, c'est à dire: une introduction, un dévéloppement et une conclusion.
    6.- Faire attention à la bonne prononciation.
    Sujet à traiter par élève:
    PAULINA BARRIA: http://www.immeublesenfete.com/index.php4?coe_i_id=10
    NATALIE CANO: http://www.immeublesenfete.com/index.php4?coe_i_id=12
    DAVID CASTILLO: http://www.immeublesenfete.com/index.php4?coe_i_id=13
    PATRICIO DIAZ: http://www.immeublesenfete.com/index.php4?coe_i_id=23


    PAULINA ESCOBAR:http://www.immeublesenfete.com/index.php4?coe_i_id=26 Choisir trois témoignages
    DANIELA LEMUS:http://www.immeublesenfete.com/index.php4?coe_i_id=26 Choisir trois témoignages
    JOSE NAVARRO:http://www.immeublesenfete.com/index.php4?coe_i_id=26 Choisir trois témoignages
    MARIA PAZ ORMEÑO:http://www.immeublesenfete.com/index.php4?coe_i_id=26 Choisir trois témoignages

    Vous allez travailler sur d'autres pages, le sujet c'est aussi La Fëte des Voisins, mais sous un regard différent...
    ANDREA PAREDES: http://www.nopeschfest.lu/?page_id=31
    GABRIELA PROVOSTE:http://www.lexpress.fr/actualite/societe/pourquoi-ne-participez-vous-pas-a-la-fete-des-voisins_997187.html
    WALESKA QUIJADA:http://fr.wikipedia.org/wiki/F%C3%AAte_des_voisins
    BEGOÑA SALAS:http://info.france2.fr/france/ce-soir-la-fete-des-voisins-celebre-ses-10-ans-63283692.html
    ALFREDO SANDAÑA:http://bonnenouvelle.blog.lemonde.fr/2009/05/23/la-fete-des-voisins-une-marque-deposee/
    SERGIO SILVA:http://www.paperblog.fr/3233921/la-fete-des-voisins-10-ans-de-bon-voisinage/
    CAMILA VARGAS:http://www.joeledition.org/nul/la-fete-des-voisins.html
    GUIDO VERGARA: http://www.lesfillespensentque.net/m/article-88719327.html

    BON COURAGE ET TRÈS BON TRAVAIL!!!!

    miércoles, 7 de marzo de 2012

    Exposé mars 2012,FRANÇAIS VII, sujet: La gastronomie médéviale

    http://expositions.bnf.fr/gastro/index.htm
    Chers élèves, voilà le lien pour travailler votre sujet pour l'exposé du 20 mars.
    Il faut pas oublier les suivantes règles au moment de présenter votre travail:
    1.- Faire un resumé du thème pour vous choisi
    2.- Illustrer vos diapos.
    3.- Faire des schèmas explicatifs et illustratifs.
    4.- Rendre au prof un dépliant contenant le resumé du travail.
    5.- Pas dépasser le 20 minutes d'exposé.
    Robinson Araya: http://expositions.bnf.fr/gastro/enimages/indalim.htm

    Cecilia Bucarey: http://expositions.bnf.fr/gastro/enimages/indcuis.htm

    Carolina Keim: http://expositions.bnf.fr/gastro/enimages/indrepas.htm

    Evelyn Kusch: http://expositions.bnf.fr/gastro/arret_sur/paysans/index.htm

    Gabriel Valderas: http://expositions.bnf.fr/gastro/arret_sur/festins/index.htm

    Vous devez parcourir la page donnée, il y a bien d'information pour faire votre exposé.

    BON COURAGE ET BON TRAVAIL!

    Cuisine Radio...la cuisine pour vos ouils




    Découvrez la nouveauté...une webradio!!!...maintenant ce ne sera plus les yeux ceux qui dégusterons des bons plats...vous pourrez imaginer des délicieux plats pendant vous faites votre ménage où n'importe quoi.....allez -y...votre ouil devra etre en alerte

    Cuisine radio , nouvelle chaîne radio 10% dédiée à la cuisine , a comme slogan "Vos oreilles ont du goût" . Il s'agit d'une radio numérique qui émet 24h/24 . Vous pouvez suivre les émissions de plusieurs façons :

    En direct sur le web via Goom Radio http://www.goomradio.fr/#page=/radio/cuisine-radio
    Facebook Cuisine Radio
    Twitter Cuisine Radio
    Une nouvelle ressource gratuite en ligne qui vous permettra d'écouter toutes les actualités sur la gastronomie , cuisine , restauration, hôtellérie ...

    Recettes anti gaspi




























    Un document à lire avec des idées , des propositios gourmandes , des idées cuisine du lendemain ... pour une assiette responsable
    Un recueil de 48 recettes, réalisé en partenariat entre l’ADEME et Femme actuelle.fr que vous pouvez lire dans le blog